Whoopies de calabaza

Receta original de estos bocaditos dulces, con la masa hecha con puré de calabazas.
 
Ingredientes:
 
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 113 gr de manteca a temperatura ambiente
  • 265 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 250 gr de puré de calabaza
Precalentar el horno a 160 °C
Batir bien la manteca con el azúcar un par de minutos, a punto pomada. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien cda vez
Tamizar los ingredientes secos en un bowl, e ir integrándolos a la preparacion de manteca, alternando con el puré de calabaza, hasta formar una masa suave pero consistente.
 
Poner la masa en una manga de repostería sin pico, hacer copos sobre una plca enmantecada cubierta con papel manteca o vegetal. Hornear por espacio de 10 minutos.
 
Dejar enfriar y unir las tapas de a dos con crema a gusto.
 

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