Torta del Diablo (Devil´s cake)

 

Ingredientes 

1 taza cacao amargo en polvo

1/2 taza agua hirviendo

1 cucharadita bicarbonato de sodio

100 gr manteca

300 gr harina leudante

300 gr azúcar

2 huevos

3/4 taza leche

A gusto esencia de vainilla

 

 

Instrucciones 

Disolver el cacao con el agua hirviendo y añadir el bicarbonato de sodio.

Batir la manteca hasta que esté© cremosa y añadir lentamente el azúcar. Seguir batiendo hasta obtener una crema y sumar los huevos uno a uno.

Incorporar la harina tamizada con una pizca de sal, alternando con la leche. Agregar el cacao disuelto y unir bien.

Verter en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos.

 

Notas 

Cubrir y rellenar este pastel con crema de chocolate o con mousse de chocolate y ganache de chocolate.

 

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