Torta de Pésaj

 

 

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Ingredientes 

6 huevos

220 gr azúcar

100 gr harina de matzá¡

100 gr nueces molidas

1 ralladura de limón

C/n canela

C/n azúcar impalpable

 

Instrucciones 

Separe las claras de las yemas y bátelas en un bol a punto nieve. Agregue el azúcar en forma de lluvia y luego las yemas siempre batiendo.

En otro bol, mezcle la harina de matzá¡ con las nueces picadas, 1 cucharadita de canela, y la ralladura de limón y agregue esta mezcla al batido anterior envolviendo suavemente.

Vierta la mezcla en una budinera estampada, enmantecada y enharinada siempre con harina de matzá¡, y cocine en horno moderado 25 a 35 minutos o hasta que con un palillo largo constate que la torta esté¡ cocida hasta el centro.

Desmolde en un plato para torta, deje enfriar y espolvoree con azúcar impalpable y canela; decore con media nueces.

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