Sufganiot

 

Ingredientes 

40 gr levadura fresca

1 cda azúcar

1/4 vaso agua

4 vasos harina

3 cdas azúcar

2 cdas aceite

3 yemas

2 huevos

3/4 vaso agua o leche

2 cdas crema de leche o brandy

1 cda ralladura de limón

1 pizca sal

 

Instrucciones 

Mezclar la levadura con la cuchara de azúcar y el cuarto vaso de agua y dejar leudar en una taza, tapado, en un lugar tibio, durante 15 minutos, hasta que se haga efervescente. Poner los demás ingredientes en un bol y agregar la levadura. Amasar todo durante 6 AAAS 7 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Si es necesario agregar más harina. Dejar levar la masa hasta que duplique su tamaño. Luego formar bolitas medianas. Ponerlas en una fuente y dejar levar otros 20 minutos. Poner aceite en una cacerola que llegue a una altura de 4 cm y calentarlo. Poner las sufganiot y freírlas de ambos lados, (aprox. 2 minutos por lado). El fuego no debe ser muy alto para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable. Se puede rellenar cada sufgano¡ con dulce utilizando una jeringa para decoración de tortas o una manga con boquilla alargada. También se recomienda ponerlas sobre una fuente con papel absorbente para que no salgan tan aceitosas.

 

Votacion: 

0
aún sin votos