Sopa frías de palta y naranja

palta.jpg

Ingredientes:

  •  Palta Hass: 1300 gr
  • Azúcar blanca: 250 gr
  • Jugo de naranjas: 500 ml
  • Crema de leche: 80 gr
  • Leche larga vida entera: 285 ml
  • Leche de coco: 285 ml
  • Azúcar blanca: 50 gr
  • Dextrosa: 56 gr
  • Azúcar invertida: 45 gr
  • Leche en Polvo descremada: 115 gr
  • Huevos: 5
  • Estabilizante para helados: 60 gr

Preparación:

SOPA FR͍A DE PALTA Y NARANJA
Licuar la palta, los 250 gr de azúcar blanca y el jugo de naranjas y servir la preparación muy frí­a.

HELADO DE COCO
Hacer una crema inglesa con la crema de leche, la leche, la leche de coco, los 50 gr de azúcar, el azúcar invertida, la leche en polvo y los huevos y retirar.
Agregar la dextrosa y el estabilizante. Pasar por la máquina de helados

Votacion: 

2
Average: 2 (1 vote)