Sopa de cerveza

 

Ingredientes 

600 ml cerveza rubia

1 rama canela

600 ml leche

5 cucharaditas azúcar

1 cucharada almidón de maíz

2 yemas

 Sal

 Pimienta

 Nuez moscada

 Canela en polvo

 Croutons de pan

 

Instrucciones 

En una cazuela a fuego lento poner la cerveza, el zumo de limón y la ramita de canela. Cuando haya hervido dejar enfriar. Calentar la leche y el azúcar en otro cazo removiéndolo. Mezclar las yemas de huevo con el almidón de maíz, verter la leche poco a poco encima de las yemas removiendo constantemente. Mezclar con la cerveza, sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición hasta que hierva a borbotones y se haya espesado. Pasar por un colador fino. Servir acompañada del pan frito y un poco de nuez moscada.

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