Sopa de cerveza
Ingredientes
600 ml cerveza rubia
1 rama canela
600 ml leche
5 cucharaditas azúcar
1 cucharada almidón de maíz
2 yemas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Canela en polvo
Croutons de pan
Instrucciones
En una cazuela a fuego lento poner la cerveza, el zumo de limón y la ramita de canela. Cuando haya hervido dejar enfriar. Calentar la leche y el azúcar en otro cazo removiéndolo. Mezclar las yemas de huevo con el almidón de maíz, verter la leche poco a poco encima de las yemas removiendo constantemente. Mezclar con la cerveza, sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición hasta que hierva a borbotones y se haya espesado. Pasar por un colador fino. Servir acompañada del pan frito y un poco de nuez moscada.
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