Salsa bolognesa o ragú

 

 

Ingredientes 

500 gr carne picada (de vaca, cerdo o cordero)

2 cebollas picadas

500 gr puré© de tomates

2 hojas de laurel

A gusto sal

A gusto pimienta

A gusto tomillo

2 cucharadas azúcar

C/n aceite

 

 

Instrucciones 

Saltear en aceite caliente la cebolla, cuando esta transparente agregar la carne picada y cocinar a fuego fuerte revolviendo, hasta dorarla.

Agregar el puré© de tomate, el laurel, los condimentos y el azúcar, remover y cocinar tapado a fuego suave hasta que hierva por 10 minutos

Si se desea más espesa, destapar la olla al hervirla

Notas 

El azúcar quita la acidez a la salsa de tomates.

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