Salsa blanca

 

 

Ingredientes 

20 gr manteca

1 cucharada colmada harina

1 cucharada almidón de maíz

500 ml leche caliente

A gusto sal

A gusto nuez moscada

 

Instrucciones 

Derretir la manteca a fuego suave, agregar la harina y el almidón de maíz, revolver constantemente a fuego suave hasta que se una bien todo y adquiera un tono dorado.

Sacar la cacerola del fuego y verter lentamente la leche caliente mientras se bate enérgicamente con un batidor, para que no se formen grumos.

Llevar a fuego hasta que rompa el hervor y hierva por un minuto

Notas 

Con esta receta se obtiene una salsa blanca liviana, ideal para la lasagna o las pasta. Para modificar su textura a más espesa agregarle menos leche.

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