Sabajón

 

 

Ingredientes 

750 ml aguardiente de cualquier tipo

12 yemas

2500 ml leche

750 gr azúcar

2 cucharadas canela

Instrucciones 

Poner la leche a cocinar con el azúcar. Batir bien las yemas y agregar a la mezcla de leche, revolviendo constantemente. Agregar la canela. Cocinar a fuego suave sin dejar de revolver.

 

Cuando se haya espesado y nape la cuchara, retirar del fuego y dejar enfriar.

 

Agregar el aguardiente, revolver bien y envasar.

 

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