Rosquillas o donas

 

 

Ingredientes 

500 gr Harina "0000"

1 cucharadita Bicarbonato de Sodio

2 cucharaditas Nuez moscada

25 gr Levadura fresca

100 gr Azúcar

50 gr Manteca blanca

250 ml Agua tibia

 

Instrucciones 

Tamizar la harina con el bicarbonato de Sodio y la nuez moscada. Hacer un volcán y poner en el centro la levadura fresca desgranada, el azúcar y la de manteca blanda, e ir mezclando desde el centro lentamente, agregando de a poco el agua tibia. Amasar, dejar levar al doble, estirar de 2 cm de espesor, cortar las rosquitas, dejarlas levar al doble en un lugar tibio, tapadas con un repasador.

 

Freírlas en grasa vegetal bien caliente. Escurrirlas y rellenar con mermeladas, dulce de leche, pastelera o crema batida y cubrir con glaseado, chocolate derretido y granas de muchos colores.

Notas 

Se pueden realizar variantes interesantes, con sabores exóticos.

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