Pollo a la mostaza

 

 

 

Sugerencia del usuario gonzarosario@yahoo.com

 

Ingredientes 

2 Filetes de pechugas de pollo

1 cda manteca

2 dientes ajo

1 taza vino blanco

2 cucharadas mostaza

250 gr crema de leche

C/n harina

C/n sal y pimienta

 

Instrucciones 

1. Separas las pechugas y limpiarlas bien. Salpimentar. 2. En una sartén derretir la manteca y freír las pechugas. Retirarlas y apoyarlas en papel absorbente. 3. No limpiar la sartén. Agregar el ajo bien picado, y la mezcla del vino con la mostaza. Dejar reducir y agregar la crema. 4. Una vez hecha la reducción agregar las pechugas de pollo y cocinas por 10 minutos. 5. Acompañar con papas fritas, papas al horno o papas noisette. Consejos: La harina es por si se quiere que la salsa sea mas espesa. También puede usarse almidón de maíz.

Notas 

Un secreto: Para que el ajo no se queme con la manteca, luego de retirar las pechugas dejar enfriar 5 minutos la sartén, agregar el ajo y llevar al fuego bajo. Y obvio, al picar el ajo no olvidar partirlo por la mitad y sacarle lo que seria la "raíz" que es lo que hace que uno "repita" el ajo.

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