Pastel salado de 4 quesos

 

Ingredientes 

300 gr harina

100 gr manteca

80 ml agua fría

1 cdita pimentón

C/n sal y pimienta

2 cebollas grandes

1 de cada uno pimiento rojo y verde

3 huevos

3 cdas aceite

100 ml leche

100 gr queso crema

100 gr mozzarella en tajadas

100 gr fontina rallado

100 gr gruyere rallado

 

Instrucciones 

Masa: Arenar harina y manteca, agregar sal, pimienta y pimentón. Luego el agua fría formando una masa. Cubrir y reservar en Frigo al menos 30 minutos. Estirar y forrar una tartera de 28 AAAS 30 cm de diámetro. Relleno: Cortar las cebollas a pluma y los pimientos en bastones, rehogarlos en aceite y dejar enfriar. Ligue: Mezclar el queso crema, la leche, los quesos rallados, los huevos y el perejil picado. Salpimentar. Armado: Ubicar sobre la masa un poco de la mezcla de pimientos y cebollas, las tajadas de mozzarella, una parte de ligue y repetir intercalando hasta terminar. Cubrir con masa, pintar con yema y espolvorear con sal gruesa. Cocinar 40 AAAS 50 minutos en horno a 180ºC.

 

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