Pastas con salsa de champignones a la grapa

 

 

 

Ingredientes 

50 gr manteca

100 gr panceta ahumada

2 cebollas medianas

3 cebollas de verdeo

250 gr champignones frescos

250 gr crema de leche

 750gr de tallarines o 3 planchas de ravioles o sorrentinos

 

Instrucciones 

Cortar en dados la panceta e incorporarla mientras se derrite la manteca, revolver hasta dorar la panceta.

 

Agregar las cebollas así como también la de verdeo cortadas en finas rodajas, hasta dorarlas, luego incorporar los champignones fileteados y revolver hasta que se doren.

 

Agregar la grapa en cantidad suficiente para poder flambear la mezcla y apagar con la crema de leche. Revolver hasta que rompa el hervor, agregar un toque de pimienta de molino.

 

Luego agregar a las pastas ya cocidas.

Notas 

Se sugiere colocar queso rallado y gratinar al horno.

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