New York style Cheesecake (Torta de queso estilo Nueva York)

 

Ingredientes 

150 gr galletitas tipo María o Vocación

75 gr manteca derretida

500 gr queso crema tipo Philadelphia

200 gr azúcar impalpable

4 huevos

1 cdita esencia de vainilla

1 cda jugo de limón

65 gr harina

200 ml crema agria

70 ml licor Bailey's

 

Notas 

NO SE DEBE ABRIR NUNCA el horno durante la cocción, ni siquiera si se esté¡ incendiando la casa o hay una amenaza de bomba. Lo primero es lo primero. - Pasado ese tiempo NO abrir el horno hasta que esté© totalmente frío, unas horas, o de un día para otro . Este fase es muy importante para una tarta de queso, pues sigue cocinándose y no se agrietará¡. - Si mirando a través del horno ven que se esté¡ agrietando es que esté¡ demasiado fuerte. Tampoco es bueno batir demasiado la mezcla.

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