Masa para empanadas chilenas

 

 

Ingredientes 

1 kg harina

2 cucharadas polvo de hornear

500 ml leche tibia

200 gr manteca o grasa de cerdo blanda

1 cucharada sal

1 huevo

 

Instrucciones 

Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear y poner en forma de corona sobre una mesada apta para amasar. Poner en el centro la manteca o grasa bien blanda (a punto pomada), agregar el huevo y la leche muy de a poco e ir tomando la masa. Formar un bollo y dejar descansar media hora.

 

Amasar muy bien hasta lograr una masa lisa y elástica, formar bollitos con porciones del tamaño de una pelotita de ping pong y estirar cada uno hasta formar un disco de entre 20 y 25 cm de diámetro.

Notas 

El relleno tradicional es de pino (pasta de carne picada). Puede ver la receta en nuestro espacio de Entradas.

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