Lomo salteado

Ingredientes 

1 Kg lomo cortado en tiritas

1/4 taza aceite de girasol

3 dientes ajo picado

2 cebollas cortadas en tiras gruesas

1 cucharada jengibre rallado

2 morrones amarillos cortados en juliana

4 tomates cortados en cuartos

1/4 taza salsa de soja

1/4 taza perejil picado

1/4 taza cilantro picado

1/2 Kg papas en gajos

C/n sal fina

500 gr arroz blanco hervido

 

Instrucciones 

En una sartén a fuego vivo coloque el aceite y dore rápidamente el lomo. Agregar el ajo picado y el jengibre y cocinar por unos segundos.

Añadir la cebolla y el morrón. Una vez que la verdura este cocida y crujiente incorporar al salteado el tomate y la salsa de soja. Cocinar unos minutos.

Incorporar a la sartén las papas previamente fritas junto con el perejil y el cilantro.

Servir acompañando con arroz blanco cocido

 

Notas 

En el caso de las papas, si no es amante de las cosas fritas, cocínelas en un horno fuerte para que se doren bien, de esta manera tendrá un muy buen resultado y más sano que la forma original.

 

Receta de Leo Genovese

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