Kneidalaj

 

Ingredientes 

2 huevos

2 cucharadas aceite

1/2 taza harina de matzá

1 cdita sal

1 litro caldo de pollo

 

Instrucciones 

Mezclar los huevos con el aceite hasta unir. Tamizar la harina. Agregar a lo anterior de a poco.

 

Agregar 6 cucharadas del caldo de pollo, mezclando hasta formar una masa suave. Descansar 20' para que absorba líquido.

 

Untar las manos con aceite y formar bolitas de 2cm de diámetro con la masa.

 

Hervir las bolitas en el caldo 45' aproximadamente.

 

Notas 

Servir los Kneidalaj en su caldo bien caliente con trocitos finos de pollo.

 

Algunas personas reemplazan las 6 cucharadas de caldo de pollo por soda, para hacerlos más livianos

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