Helado salado de queso

 

 

Ingredientes 

2 vasos crema de leche

100 gr. queso mascarpone

300 gr. queso parmesano rallado

12 fetas jamón crudo

3 gotas vinagre

A gusto pimienta y sal

 

Instrucciones 

Sí, en verano qué mejor que una entrada fresca y cremosa, para acompañar fiambres. Calentar el Parmesano con la crema a baño María, vigilando que no hierva. Salpimentar ligeramente, cocinar a fuego lento, mezclando con batidor de mano, hasta que el queso esté© bien fundido. Retirar del fuego, dejar entibiar y colarlo. Mezclar con el queso mascarpone y dejar enfriar en heladera. Trasladar la crema a la maquina de hacer helados y preparar el helado siguiendo las instrucciones del aparato. Cuando esté© listo formar bolas y repartirlas en 4 platitos, rodearlas con el jamón crudo, regarlo con unas gotas de vinagre y servir.

Notas 

En caso de no tener maquina de hacer helados se puede colocar la crema en un recipiente e introducirlo en el congelador. Una vez transcurridos 20 minutos retirarlo y batir para evitar que se cristalice. Repetir la operación 3-4 veces hasta que tome la consistencia deseada.

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