Galletas de la fortuna

 

Ingredientes 

1/2 taza harina 0000

1 cucharada almidón de maíz

1/4 taza azúcar

50 ml aceite de girasol

2 claras de huevo

1 cucharadita agua de azahar

1 cucharada ralladura de piel de naranja

 

Instrucciones 

Escribir primero en un papel grueso las frases que deseamos poner dentro de las galletas. Recortarlas como rectangulitos y reservar.

 

Precalentar el horno a temperatura media (180° C).

 

Mezclar la harina junto con el almidón, el azúcar, el aceite, las claras, el agua de azahar y la ralladura hasta obtener una masa. Colocar la preparación por pequeñas cucharadas sobre una placa siliconada o asadera teflonada y extenderlas bien finas, dándoles formas de disco.

 

Cocinar durante 7 minutos aproximadamente o hasta que se doren. Retirarlas con la ayuda de una espátula.

 

En caliente colocar en el centro de cada disco uno de los papelitos, cerrar como una empanada y después enfrentar las puntas, dándole forma de media luna.

 

Notas 

Hornear de a 2 AAAS 3 discos por vez, pues se enfrían rápidamente y quedan rígidos. Trabajar rápidamente.

 

Guardar en recipiente hermético.

 

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