Fettuccine Alfredo

 

 

Ingredientes 

460 gr fettuccine frescos

175 gr manteca

175 gr queso parmesano rallado

 

Instrucciones 

En una olla grande con agua hirviendo, agregar la sal y la pasta.

Mientras la pasta se cocina, batir la manteca a punto pomada con una batidora eléctrica. Agregar el queso parmesano y seguir batiendo hasta conseguir una crema. Esto llevará de 3 a 4 minutos, que es el tiempo de cocción de la pasta. Escurrir los fettuccine dejando algo de agua de su cocción en ellos y mezclar con la preparación anterior.

Servir bien caliente, con pimienta recién molida por encima.

Notas 

Los fanáticos del queso espolvorean también el plato terminado con más parmesano molido.

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