Ensalada de pastas

 

 

Ingredientes 

2 tazas fideos tirabuzón tricolor cocidos

500 gr pollo asado o hervido

A gusto hojas verdes (escarola y rúcula)

1 taza tomates cherry

6 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada aceto balsámico

2 tomates secos hidratados en aceite

1 cucharadita mostaza en granos

1/4 cucharadita cúrcuma

 

Instrucciones 

Cortar el pollo en tiritas finas. Limpiar bien las hojas verdes y tomates cherry. Mezclar todo.

 

Para el aliño picar finamente los tomates secos. Mezclar con el aceite de oliva, el aceto, la mostaza en granos, la cúrcuma y sal a gusto. Poner dentro de un frasquito y agitar bien. Dejar reposar 1 día.

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