Empanadas criollas

 

 

Ingredientes 

350 gr cebolla picada

250 gr grasa

500 gr carne cortada a cuchillo

1 y 1/2 cdita ají­ molido

2 cditas comino

A gusto sal

2 cdas azúcar

C/n aceitunas descarozadas

 

Instrucciones 

Derretir en sartén la grasa, añadir la cebolla picada, rehogar hasta que esté© transparente.

Añadir la carne, saltear a fuego fuerte hasta que se cocine bien.

Agregar el ají­ picante, las aceitunas, condimentar con sal y comino.

Dejar enfriar antes de armar las empanadas.

 

 

 

Se fríen en grasa o aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.

Notas 

El ají­ molido especial para las empanadas es el ají­ quitucho, que proviene del noroeste argentino y es muy picante y sabroso.

 

 

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