Empanadas chilenas

Las variedades de empanadas chilenas se distinguen por su relleno, casi todas envueltas en una masa de harina de trigo. La más popular es la de pino, un relleno de carne molida de vaca.

Ingredientes 

  • 5 cebollas grandes
  • 1 kg carne de vaca (nalga, bola de lomo)
  • 150 ml aceite
  • 2 cucharaditas ají molido
  • 1/2 cucharadita comino
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • 1 cucharada azúcar
  • 150 gr aceitunas
  • 2 huevos duros
  • c/n de masa (ver receta en sección panes y bollerías)

 

Instrucciones 

Picar la cebolla y rehogarla en el aceite. Agregar el ají molido, la carne, los condimentos y la cucharada de azúcar. Dejar cocinar bien la carne. Apagar el fuego y dejar enfriar bien

Poner los discos de masa de unos 20 cm de diámetro sobre la mesada, poner en el centro una cucharada abundante de relleno, un trocito de huevo duro y una aceituna. Cerrar cada disco doblando sus bordes en forma rectangular o triangular.

Pintar las empanadas con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta que se doren.

 

Notas 

Si se usan discos de empanadas comprados las empanadas serán más chicas que las tradicionales.

Votacion: 

0
aún sin votos