Burritos- receta de tortillas de harina de trigo

 

 

 

Ingredientes 

500 gr harina de trigo 000

4 cucharadas grasa derretida (o aceite)

C/n agua tibia

 

Instrucciones 

Poner la harina sobre la mesada en forma de montaña. Hacer un hueco en el centro y colocar la grasa derretida o aceite. Ir agregando de a poco el agua y tomando la masa hasta lograr un bollo tierno y liso.

 

Amasar por cinco minutos y dejar reposar otros diez, tapada con un repasador seco.

 

Formar bollitos del tamaño de una pelota de ping pong, y estirar cada uno con un palote, dándole forma circular (que queden unos discos finitos de masa).

 

Cocinar cada tortillita sobre una plancha bien caliente apenas untada con aceite. Dorar apenas (deben quedar flexibles y blancas).

 

Mantenerlas apiladas y tapadas para que no se sequen.

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