Bartolillos

 

Ingredientes 

250 gr harina

100 ml leche

100 gr azúcar

100 gr grasa de cerdo

2 huevos

500 gr crema pastelera espesa

C/n canela en polvo

C/n azúcar impalpable

C/n aceite de oliva para freír

Instrucciones 

Mezclar la harina con la leche, los huevos, la grasa de cerdo y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.

 

Espolvorear la mesa con un poco de harina y extender la masa con el palo de amasar hasta que quede fina. Cortar discos grandes y sobre cada uno se pone un poco de crema pastelera que deberá¡ estar fría y consistente.

 

Doblar la masa con cuidado albergando en su interior la crema pastelera. Sellar bien los extremos para que al freír no se salga el relleno.

 

Poner aceite de oliva abundante en una sartén e ir friendo los bartolillos en tandas de a tres. Cuando están doraditos por ambos lados se sacan y se colocan sobre papel absorbente de cocina para que escurran el exceso de aceite.

 

Servirlos calientes o fríos espolvoreados con azúcar impalpable y canela en polvo.

Notas 

Encuentre en nuestro recetario la crema pastelera espesa. Click aquí para ver la receta

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