Aceitunas fritas

 

 

Ingredientes 

250 gr aceitunas verdes grandes descarozadas

1 huevo

C/n harina común

C/n pan rallado fino

C/n aceite de oliva para freír (o mezcla)

 

Instrucciones 

Lavar y secar muy bien las aceitunas.

 

Pasarlas primero por harina, luego por el huevo batido y a continuación se empanan.

 

Calentar el aceite y sin que esté© demasiado caliente, ni tan poco frío, se van friendo hasta que quedan doraditas. Escurrir en papel absorbente.

 

Notas 

Variante de aceitunas fritas rellenas:

 

Una vez lavadas y secas las aceitunas las rellenamos

 

Rellenos posibles:

 

- 100gr de mortadela molida

- 100 gr de queso semiduro en cubitos chicos

- 100 gr de caponata picada

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